Молоко представляет собой тщательно переработанная до однородной массы смесь кокосовой мякоти и воды.
Оно является незаменимым компонентом в приготовлении большинства азиатских блюд и десертов. Может служить заменой обычному коровьему молоку или сливкам в большинстве традиционных европейских рецептов (блинчики, каши, напитки).
Кокосовое молоко очень питательно: в составе много насыщенных жиров. Кроме того, оно богато витаминами и минералами: в нем есть кальций, калий, магний, натрий, фосфор и железо, витамины группы В, витамины Е, С и К.